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Padellata di tofu alla mediterranea
Lo ammetto, le mie ricette vegane spesso sono elaborate. Oddio, non sempre però mi rendo conto che spesso, presa dalla mia voglia di sperimentare e di “pasticciare” in cucina, mi ritrovo a passare...
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Parmigiana verde di taccole e patate
Lista della spesa (2-3 persone): 2-3 patate gialle grandi, 200g di taccole, 125g di tofu al naturale,20g di basilico fresco, 3 cucchiai di olio evo, 1 bella manciata di pinoli, sale. Cuocere a vapore...
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Spiedini di tofu
Lista della spesa (per 4 persone): 300 gr di tofu, 1 peperone verde o rosso, 1 peperone giallo, 2 zucchine, la scorza grattuggiata e il succo di mezzo limone, 1 spicchio d’aglio, 1/2 cucchiaino di...
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Cannelloni al forno ripieni di tofu e bietole
Alcuni piatti mi riescono particolarmente bene, non so da cosa dipenda, forse anche dalla mia predisposizione, da quello che esprimo. Questo per me è stato uno di quei piatti. Si prepara da solo alla...
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11°puntata – In cucina con Samantha – Parmigiana di tofu, patate e fagiolini
Lista della spesa (per 2 persone): 20g basilico fresco, 1 manciata di pinoli, 3 patate gialle, 125g di tofu, 200g di fagiolini, sale, olio extra vergine di oliva. Cuocere a vapore le patate già...
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Tofucake alla vaniglia con guarnizione di pesche
Ci sono alcune ricette che non si dimenticano. La cheesecake è sempre stato uno dei miei dolci preferiti ma adesso che in questa casa non entrano latticini sono partite diverse sperimentazioni alla...
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Paté di tofu, pomodori, olive e capperi
Ci sono giorni in cui il sole che vedi dalla finestra ti chiama e la cucina è davvero l’ultimo dei pensieri. Come mi organizzo in questi casi? Pensando a qualcosa che si prepara in un attimo ma che mi...
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Tofu in salsa agrodolce al lime con zucchine e cous cous integrale
A gennaio a New York ho comprato un libro di ricette vegane davvero utile. Le foto mi piacciono così tanto che mi invogliano a provare tutto nonostante le lunghissime spiegazioni in inglese e qualche...
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Paccheri mangia e bevi (un concentrato di freschezza e vitamine!)
Oggi vi presento una ricetta ricchissima di vitamine portata in dono dalla nostra amica Silvia che vi voglio presentare personalmente. Le sue ricette sono sempre golose e fantasiose proprio come i...
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Ecosposi e Laboratorioveg (video ricetta tofu glassato al lime)
Facciamo un passo indietro. Qualche mese fa sono stata contattata da Alex Contarin, per prendere parte ad un progetto entusiasmante: Ecosposi! Che cos’è Ecosposi? Un sito dedicato a tutti gli...
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